Мета перевірної роботи – виявлення рівня навчальних досягнень учнів з окремих тем навчальної програми.
Перед учнями групи були поставлені різні види завдань, а саме: складати різні види меню, підбирати посуд та прибори для подачі закусок, страв, напоїв, готувати зал до обслуговування споживачів, отримувати посуд, прибори, столову білизну, полірувати посуд, прибори, складати серветки різними способами, здійснювати попередню сервіровку столів, приймати замовлення від споживачів, подавати страви і напої різними способами, оформляти рахунки і розраховуватися по них із споживачами, прибирати використаний посуд та прибори, замінювати столову білизну.
Учні відповідально виконали всі завдання відповідно до переліку кваліфікаційних пробних робіт та показали достатні кваліфікаційні знання та уміння, а також високий професійний рівень.
